La Viña de ayer Garnacha 2018

  • REA
  • Ordinarie pris € 12,95
Inkl. Moms Frakt & Leverans beräknas vid kassan.


druvor: 

Garnacha 100%.

Område:

Gamla vingårdar från DOP Cebreros-Sierra de Gredos, Avila.

Vin typ: 

12 månader gammalt rött vin.

Vintillverkare:

SotoManrique Bodega

Volym:

75 cl

Alkohol:

14% ABV

Vingårdar: 

Bush gamla vinstockar, i granit- och skifferjordar, rundade av tallar mellan 750-1060 meter över havet.

Vinframställning: 

Kylning av druvorna i kamrarna vid 0 ° och aalkoholhaltig jäsning sker i betongtankar, beroende på delzonen, som huvudsakligen bestäms av jorden, men också av höjden och landskapet. 100% av vinifieringarna är spontan jäsning. Åldringen görs i 150hl träkar och 160hl betongtankar som håller varje delzon separat. Åldringsprocessen varar 12 månader. Den slutliga blandningen bestämdes i oktober 2019. Vinet filtreras bara en gång lättfiltrering och tappning med en mycket låg nivå av SO2

Smakanmärkningar:

Rubin, ljus och ren färg. Färska röda frukter dofter, med några blommiga detaljer. Mycket Garnacha-sort. Verkligen fräsch i munnen, lätt men med en bra längd och en utmärkt syra. Vertikalt, saftigt och gott vin.

Servering och parning:

Njut av grytor, rött kött, rostade såväl som härdade kött.

Serveras på 12-14 ºC. 

Utmärkelser:

91 poäng ROBERT PARKER

92 poäng GUIA PEÑIN